Hoe het eten van de juiste vetten je in vorm kan houden

Als we denken aan vet eten, denken we meteen aan het vet op ons lichaam - en dit is vaak niet op gewenste plaatsen. Hoewel het eten van veel en vooral de verkeerde vetten inderdaad kan leiden tot gewichtstoename in de vorm van een verhoogd vetpercentage, hebben we juist een gezonde hoeveelheid vetten nodig om ons lichaam in balans te houden.

Onze stofwisseling is afhankelijk van voldoende reserves. Ons lichaam heeft eiwitten, vetten en koolhydraten in de juiste verhouding nodig om zijn werk optimaal te kunnen doen. Uiteraard kan binnen deze drie bouwstenen, ook wel macronutriënten genoemd, onderscheid gemaakt worden tussen verschillende macrotypes. 

Tekorten aan een van de drie macronutriënten (eiwitten, vetten, koolhydraten), of van de vele vitamines en mineralen waarvan we afhankelijk zijn, kunnen een onbalans veroorzaken. Dit kan allerlei problemen tot gevolg hebben, en daardoor de stofwisseling op een slechte manier beïnvloeden. Dit kan resulteren in een kettingreactie van negatieve invloed op de gezondheid van je lichaam. Het eten van voedsel met slechte voedingswaarden kan hetzelfde resultaat veroorzaken. In het vetspectrum willen we bijvoorbeeld transvetten vermijden, die in junkfood en fastfood voorkomen. Onverzadigde vetzuren kunnen ons lichaam echter heel goed gebruiken. 

Heel simpel gezegd, het eten van niet genoeg vet kan te veel vet op het lichaam veroorzaken.

Huh?

Laten we dit even herformuleren. Het eten van niet genoeg van de juiste vetten (onverzadigd), zal een negatieve invloed hebben op je stofwisseling, waardoor je lichaam meer reserves op je lichaam kan opslaan. Tegelijkertijd zal het eten van te veel van de verkeerde vetten (verzadigd) ervoor zorgen dat je lichaam te veel krijgt om te verwerken en dit opslaan als vet.

Laat je dus niet afschrikken door het woord vet. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten zijn vaak ook rijk aan calorieën, dus probeer er met mate van te genieten, maar geniet er toch van. Om je op weg te helpen, volgen hier enkele voorbeelden van goede vette voedingsmiddelen en waarom je ze zo nu en dan zou moeten eten.

- Zalm
Rijk aan omega-3 en daarom goed voor je hart, hersenen en vitamine D voor sterke botten.

- Avocado's
Bevatten veel vezels en helpen zo de stofwisseling.

- Amandelen
Bescherm cellen, bloedvaten en organen door zijn rijkdom aan vitamine E.

Eet smakelijk!